Či vonia, alebo nie, musíte zistiť sami

„Čas, ktorý si venoval svojej ruži, robí tvoju ružu takou dôležitou,“ napísal francúzsky spisovateľ Antoine de Saint-Exupéry v Malom princovi. Tieto slová akoby exponovali zanietenosť a oduševnenosť, s akou sa manželia Kudláčovci v Dolnej Krupej venujú (nielen) ružiam.

Vybudovali krajinu medu, kde sa zároveň ukrýva svet ruží v najväčšom súkromnom rozáriu na Slovensku. Ak máte záľubu zapojiť do svojich letných potuliek čuch i chuť zároveň, nech sa páči, je to ideálne miesto na zmyslovú degustáciu.

Vidieť a ochutnať

Vôňa, farba či historický pôvod ruží je to, čo uchváti laikov i odborníkov, keď vstúpia do rozária. Aby sme však porozumeli iniciatíve začať pestovať ruže, je potrebné poznať genézu podnikateľského zámeru manželov Petra (53) a Márie (52).

Obaja sa nám zverili, že ani jeden z nich nemal v pracovnom živote úmysel ísť týmto smerom. Strojný inžinier a učiteľka matematiky a fyziky sa dnes už len s úsmevom obzrú do minulosti.

Peter Kudláč vysvetľuje: „Spočiatku sme popri produkcii medu chceli vyrábať len včelie úle, ale ako je známe, človek mieni a Pán Boh mení. Myšlienka vybudovať areál vznikla v roku 2014. Chceli sme vytvoriť miesto, kde budeme zážitkovým spôsobom – vidieť a ochutnať – prezentovať včelárstvo, medárstvo, medovinárstvo, ale aj ružiarstvo, ktorým je Dolná Krupá preslávená.“

Vtedy už mali za sebou viac než pätnásťročnú prácu v rodinnej firme, ktorej hlavným zameraním je chov včelstiev, spracovanie včelieho medu a výroba dnes už svetoznámej medoviny. Výsadba prvých ruží v privátnom rozáriu sa realizovala na začiatku apríla 2019.

Prevažne boli dovezené z Nemecka a úlohu naplánovať výsadbu zverili manželia Johannessovi Kalbusovi už v roku 2018. Johanness Kalbus z bavorského Altdorfu je totiž veľkým obdivovateľom grófky z Dolnej Krupej.

V susedstve kaštieľa

Rozárium M. H. Chotekovej susedí s kaštieľskym parkom. Samotný kaštieľ v súčasnosti prechádza zásadnou obnovou. Práve v ňom žila jeho posledná majiteľka Mária Henrieta Choteková (1863 – 1946), ktorá v roku 1910 sprístupnila veľkolepú ružovú záhradu so šesťtisíc ružami.

Mária Kudláčová spresňuje: „V našom prípade ide o nadviazanie na ružiarsku tradíciu v blízkosti miesta, kde sa vytvárala svetová exkluzivita v pestovaní ruží usilovnou a zanietenou ,ružovou grófkou‘ Máriou Henrietou. V tejto sezóne sme neďaleko nášho rozária vysadili aj ružovú záhradu.“

Časť pozemku sa priamo dotýka miest pôvodného rozária grófky Chotekovej. „Osadili sme tam náučnú tabuľu a na historických fotografiách a mapách návštevníci zistia, kde sa rozprestieralo grófkino pôvodné rozárium.“

Vyše dvetisíc ruží

Aktuálna rozloha Rozária M. H. Chotekovej je 2 500 štvorcových metrov, na ktorých je vysadených viac ako 1 900 ruží. V celom areáli sa nachádza 2 300 ruží a 210 konkrétnych odrôd.

Záhradnícko-botanické a podnikateľské prieniky s inšpiratívnou šľachtičnou sú zrejmé: „Grófka Choteková bola v mnohých ohľadoch výnimočná žena. Pri realizácii svojich plánov a napĺňaní ideálov nehľadela na prekážky. Jej cieľavedomosť bola nesmierna. Do vecí sa púšťala s veľkým zanietením.“

Keď sa rozhodla pestovať ruže, zhromaždila jednu z najväčších zbierok v Európe. „Neskôr, keď bolo potrebné získať prostriedky na prevádzku rozária, začala s ružami obchodovať. Vydávala predajné katalógy a v tlači inzerovala svoj podnik,“ vysvetľujú naši hostitelia.

Názorná encyklopédia

Niekedy laik nevie, čo si má pod pojmom rozárium predstaviť. „Rozárium je záhrada, ktorá sa špecializuje na pestovanie ruží. Od iných okrasných záhrad sa líši aj tým, že ruže sú označené. To znamená, že prechádzka medzi záhonmi je zároveň listovaním v živej encyklopédii ruží,“ objasňuje Peter Kudláč.

Manželka Mária pokračuje: „Dali sme si na označovaní jednotlivých odrôd záležať a nechali sme vyrobiť rovnaké porcelánové menovky, aké používala šľachtičná Choteková pred viac ako 110 rokmi. Z každej porcelánovej menovky sa okrem názvu kultivaru, teda vyšľachtenej odrody, dozviete aj meno šľachtiteľa, krajinu pôvodu, rok, v ktorom bola ruža uvedená na trh, a druhové zaradenie. To všetko predstavuje základnú charakteristiku ruže. Či vonia, alebo nie, už musíte zistiť sami.“

Portfólio ruží

Naša zvedavosť smeruje k otázke, či v rozáriu manželov Kudláčovcov nájdeme aj ruže, ktoré vyšľachtila samotná grófka, prípadne akú najcennejšiu ružu tu môžeme vidieť a ovoňať. „Ruže sme vyberali s dôrazom na to, aby opakovane kvitli,“ odpovedá nám Mária.

„To bolo asi najpodstatnejšie kritérium. Veľmi sa nám osvedčilo v praxi, keďže väčšina ruží po prvom kvitnutí rozkvitá nanovo. Niektoré raz, iné aj dvakrát-trikrát. Preto v záhonoch vidieť rozkvitnuté ruže od júna až do októbra.“

Keďže nadväzujú na tradíciu pestovania ruží v Dolnej Krupej, vysadili aj pôvodom staré, historické ruže, ktoré rástli v grófkinej záhrade pred vyše sto rokmi. Majú ruže, ktoré šľachtitelia pomenovali na jej počesť Marie Henriete Gräfin Chotek (Lambert, Nemecko 1911), Comtesse Maria Henrietta (Györy, Slovensko 2006), ale i ruže, ktoré sama uviedla na trh.

„Práve túto sezónu sme vysadili ďalšie ruže, ktoré sa v histórii ružiarstva spájajú s jej menom. Ponúkala ich vo svojich katalógoch z rokov 1926 až 1929. Sú to ruže Geschwind Schönste a Futtaker Schlingrose,“ dodáva Mária Kudláčová. 

Ružová medovina

Medzi najobľúbenejšie a najvyhľadávanejšie patrí nie tak dávno vyšľachtená nádherná voňavá ruža Rosengräfin Marie Henriette – Ružová grófka Mária Henrieta (Kordes, Nemecko 2013), ktorej lupene sa používajú pri výrobe unikátnej ružovej medoviny.

„Vlani na jeseň sme založili ružovú záhradu – veľký záhon s približne 250 koreňmi tejto ruže. A keďže sme medovinári, snažili sme sa do našej zbierky zaobstarať aj ruže súvisiace s medom či včelami. Podarilo sa nám vypátrať dve, ktoré majú medové mená – Sweet Honey a Honeymilk. Tento rok bude mať premiéru náš malý medový záhon.“

Vysadený je pri cestičke, ktorá vedie k medovinárstvu. Pre návštevníkov majú tiež pripravený hudobný záhon. „Vysadili sme doň ruže nazvané po známych hudobných skladateľoch,“ dopĺňa Peter Kudláč. Od čias, keď pestovala ruže grófka, sa veľa zmenilo. Pribudli tisíce nových odrôd a, naopak, mnohé zanikli.

„Zmenili sa podmienky. Aj ružiam pribudli choroby a škodce, ktoré pred sto rokmi neexistovali. Ruže si rovnako vtedy aj dnes vyžadujú systematickú starostlivosť. Radi si pri ošetrovaní dáme poradiť od skúsenejších a počas celej sezóny sa snažíme vyvarovať chýb, ktoré by našim ružiam mohli uškodiť,“ prízvukujú manželia.

Popínavé ruže vytvorili v rozáriu romantický chodník, ktorý v čase kvitnutia je pastvou pre oči nielen zaľúbených. Snímka: archív medovinárstva Apimed

Prepojenie ruží a medu

Medovinárstvo a ružiarstvo sú prepojené na každom mieste. Či už ide o kompozíciu priestorov, alebo architektúru jednotlivých prvkov v exteriéri a interiéri. Navyše nielenže sa nadýchate vône tisícok ruží, ale na jazyku sa vám môže rozplynúť buket vybranej ruže.

Sympatickí manželia objasňujú: „Jedinečným spôsobom sme spojili lahodnú chuť kvetového medu s nádhernou vôňou ruže Ružová grófka Mária Henrieta v jednej z našich medovín, pomenovanej po svetoznámej ružiarke z Dolnej Krupej.“

Rozárium súvisí s medovinárstvom a manželia Kudláčovci nevytvorili len krajinu medu, medoviny, ale aj ruží. Snímka: archív medovinárstva Apimed

Božie požehnanie

Pri pohľade na veľkoformátové fotografie na oplotení, zobrazujúce miesta, kde bola ešte pred pár rokmi stavebná sutina a teraz tam kvitnú ruže, Peter Kudláč vyznáva: „Všetko je to v rukách Božích. Bez jeho nasmerovania by sme pravdepodobne dnes v rozáriu nestáli. Pomocnú ruku zhora sme cítili, či už išlo o rozhodnutia, alebo aj realizáciu zámerov a konkrétnych aktivít.“

Tento rok zvýšili počet ruží o približne 1 000 kusov. Vybudovali aj včelársky náučný chodník, rozšírili a spestrili výsadbu rôznych druhov kvetov a liečivých bylín.

„Plánov máme ešte veľa, zatiaľ ich však nebudeme prezrádzať. Chceme vytvoriť miesto, v ktorom návštevníci nájdu oázu ticha a pokoja a načerpajú nové sily v krásnom prostredí zelene a ruží. Zaujímavé novinky budú aj v sortimente medovín.“