Ako sestra Stellamaris pestovala slovenské plodiny v Kamerune

V Kamerune často jem rukami. Niekedy si pochutnávam na maniokovom kuskuse, veľmi hustej maniokovej kaši vo forme bielej priesvitnej plastelíny, a na ero, posekaných zelených listoch uvarených s hovädzím mäsom a žltým palmovým olejom.

Keď sme pozbierali prvú úrodu kukurice v období dažďa, spolusestra nám pripravovala varenú kukuricu veľmi často. Výborná je aj pečená na uhlíkoch. Za jedno euro si tu môžete kúpiť šesť grilovaných alebo uvarených kukuríc.

Hladuje hmyz i ľudia

Už trikrát som sa tu pokúšala zasadiť našu sladkú kukuricu, no bez úspechu. Vyrástla zakrpatená. Moje mičurinské pokusy zatiaľ veľmi neuspeli. Býčie paradajky pozobali vtáci, kým ešte neboli zrelé. Papriky vyrástli iba zelené, ale ich zničil akýsi hmyz.

Isté ráno som našla všetky rastliny papriky aj s plodmi odseknuté až od koreňa. Baklažán bol veľmi pekný, no neskôr sa do neho pustil hmyz. Uhorky boli krásne a veľké, točili sa okolo stromu a rástli akoby z mangovníka. Opäť ich však objavil hmyz a všetky uhorky ešte ako maličké úplne stiekli. Hmyz ich popichal a vnútri skvapalneli.

Šalát sa mi zatiaľ podarilo dopestovať asi štyrikrát, a bol výborný. Podobne špenát, hoci sa veľa podarilo dopestovať iba raz, chutil ešte lepšie ako na Slovensku. No potom hmyz zistil, že je to pochúťka, tak ho začal konzumovať a klásť na všetky listy svoje vajíčka.

Aj postrekovač na chrbát som si kúpila, aj som sa radila s odborníkmi, no veľmi to nepomáhalo. Hmyz a všetko živočíšstvo hladuje takisto ako domáci ľud. Tak sa moje pokusy so záhradou skončili.

Dlhé čakanie na plody

Podarilo sa mi kúpiť kokosovú palmu a vysadiť ju v našej záhrade. Za päť rokov je už pekne veľká, no zarodiť by mala až po 20. roku. Občas ju treba zalievať slanou vodou, tak ako keby bola pri mori. Zo semien som vypestovala dva stromy moringa, ktorého listy a plody majú úžasné liečivé účinky.

Strom máva struky ako fazuľa, vnútri sa v tvrdom obale nachádzajú biele semená. Keď ich pomaly požujete, majú sladko-horkú chuť. Po prehltnutí a zapití vodou máte v ústach dlho sladkú chuť. Jedla som ich sama, lebo ich nikto neobľubuje. Zato o listy bol veľký záujem. Spolusestra ich používala na čaj.

Zamestnanci zo severu varili z listov omáčku, no a občas strom oholili vtáci. Tiež som dopestovala tri avokáda. Rastú veľmi pekne, no zatiaľ nás svojím ovocím nepotešili. Majú štyri roky, azda v roku 2021.

Keďže je obdobie arašidov, spolusestra z dovolenky doniesla veľkú tašku plnú arašidov a kokosových orechov. Arašidy sme si varili každý deň. Surové chutia trochu ako surová fazuľa. Uvarené sú sladkasté a výborné. Každý deň som sa naozaj do sýtosti najedla.

Trochu sme nechali aj na arašidovú omáčku. Sušili sme ich na slniečku, aby nesplesniveli. Potom sme ich olúpané pražili na sucho v hrnci. Upražené chutia ako tie naše z obchodu. Pomleli sme ich na kašu a pridali k mäsu. Musia sa variť aspoň hodinu, lebo ak sú málo uvarené, spôsobujú zažívacie problémy.

Množstvo arašidov sa určuje podľa množstva omáčky. Na liter omáčky stačí jedna-dve lyžice pomletých arašidov. Môžete to vyskúšať. Samozrejme, nezabudnite pridať koreniny podľa vlastnej chuti.