Ponúknite šibačov

Cviklový šalát

Potrebujeme:

cviklu (3 stredne veľké) zemiaky (približne rovnaké množstvo ako cvikly) mrkvu (3 stredne veľké) kyslé uhorky (3 väčšie) 3 vajíčka 1 väčšiu cibuľu soľ, práškový cukor, mleté čierne korenie majonézu

Postup:

V slanej vode uvaríme cviklu, zemiaky. Necháme vychladnúť a ošúpeme. Očistenú mrkvu dáme variť osobitne do vriacej posolenej vody. Na väčšom strúhadle (ako na jablká) všetko postrúhame, pridáme nastrúhané kyslé uhorky, natvrdo uvarené vajíčka a nadrobno nakrájanú cibuľu. Ochutíme soľou, troškou práškového cukru, mletým čiernym korením a premiešame s majonézou. Podľa potreby pridáme šťavu z kyslých uhoriek.

Ilustračná snímka: profimedia.sk

Maslové pagáčiky

Potrebujeme:

700 g hladkej múky špeciál 2 ks (500 g) tuku, (maslo, palmarín) 2 žĺtky 1 kyslú smotanu 1 biely jogurt 4 mokka lyžičky soli 1 kocku droždia 1,5 dcl mlieka, cukor Kvások: 1,5 dcl mlieka, 1 kocku droždia, trošku cukru

Postup:

Zo všetkých ingrediencií (okrem polovice – 250 g tuku) vypracujeme cesto, aby bolo mäkké. Necháme ho aspoň hodinu (alebo aj od večera do rána) odležať v chlade. Potom cesto rozvaľkáme, potrieme druhou polovicou tuku, cesto poprekladáme, znovu rozvaľkáme na hrúbku približne päť milimetrov a vykrajujeme pagáčiky. Potrieme ich posoleným rozšľahaným vajíčkom. Necháme ich na pekáči trošku podkysnúť (kým sa nám rúra zohreje). Pečieme pri teplote 200 °C približne 15 minút.